導入事例 Case2

NOSAN 「ヨード卵・光」

「ヨード卵・光」のおいしさの秘密を分析。

発売30年を経過した、さまざまな機能性を有した差別化鶏卵の「ヨード卵・光」の卵について、 味覚センサーにて味分析を実施しましたところ次のような結果を得ました。

味覚センサーによる「ヨード卵・光」分析結果の例
平均的なブランド卵を1.00とした場合の味覚データ「苦味雑味/食」※の対比

Copyright(c)Taste & Aroma Strategic Research Institute Co.,Ltd. all rights reserved.