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「味香り分析等を活用し、日本版テロワールで、プレミアムな外国人市場を開拓事業」での味覚分析活用事例のご紹介

国税庁の令和2年度「日本産酒類のブランド化推進事業」で採択されました北海道自由ワイン株式会社が採択事業者である「味香り分析等を活用し、日本版テロワールで、プレミアムな外国人市場を開拓」事業において、北海道産クラフトジン、ワインなどの味わいを味覚センサ等で分析評価するお手伝いをいたしました。

島根のおいしさエビデンスブック[2017年AR]イメージ

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